|
|
Risotto Met Boerenkaas, Tomaten En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. risottorijst
2 eetl. olijfolie
2 sjalotjes
1 l. groente-of kruidenbouillon
8 zongedroogde tomaten op olie
2 eetl groene olijven met piment
2 eetl. zonder pit
150 gr.geraspte jongbelegen boerenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de rijst in de olie met 2 gesnipperde sjalotjes totdat de rijstkorrels glanzen. Schenk de hete bouillon er in gedeelten bij. Zorg ervoor dat de rijst is opgenomen voordat de volgende scheut erbij gaat. Roer regelmatig en kook de rijst op deze manier ong. 15 min. (zie aanw. op het pak) Snijd de tomaten in ragfijne reepjes en snijd de olijven in plakjes.Roer beiden door de risotto als deze bijna klaar is. Schep de helft van de kaas erdoor en strooi de rest er voor het serveren over.
|
|
|